【大成报记者罗蔚舟/新竹报导】
元培医事科技大学餐饮管理系学生陈孟远,台南仁德参加由马来西亚森美兰餐饮厨业公会举办「2019环球厨艺挑战赛」,台南仁德以新竹客家料理风味做成现在法式料理,客家菜脯鸡肉慕斯、桔酱鲜虾球等菜肴参赛,勇夺中式菜肴个人冷展最高分冠军及个人热烹银牌。

由元培餐饮管理系主任徐珠玺主任与陈麒文老师共同指导下,陈孟远同学以色菜摆盘精致又吸晴的新竹客家料理风味,一反传统客家美食的样貌,在2019环球厨艺挑战赛上击败来自各地好手。

这次的国际赛除经「WACS」世界厨师协会所认同比赛,评审也是来自世界各地的名厨,同时也是世界厨师协会的专业评审,元培医事科技大学餐饮系一连在国际比赛拿下多项金牌,也足以证明学校餐饮管理系在国际舞台上的实力是非常的耀眼的。

马来西亚森美兰餐饮厨业公会在芙蓉市NSK中心举办的「2019环球厨艺挑战赛」,7月9至10日赛事为期二天,由10个国家及二百多位选手参赛,这也是在马来西亚有史以来第1次以中餐为主题并且得到「WACS」世界厨师联合会承认的比赛。

(图由元培医事科技大学提供/参加马来西亚2019环球厨艺挑战赛获冠军的元培医事科技大学餐饮管理系学生陈孟远(中),与元培餐饮管理系主任徐珠玺主任(右)与陈麒文老师(左)一同合照。)

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